Фасоль с болгарским перцем

Ингредиенты: 

8–10 болгарских перцев, 

200 г цветной фасоли, 

100 г цветной капусты, 

2 огурца, 

1 морковь, 

2 помидора, 

200 г майонеза, 

1 пучок зелени сельдерея, 

перец и соль по вкусу.

Как готовить фасоль с болгарским перцем ?

Фасоль замочить в теплой воде на 2 часа, варить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг. Болгарский перец вымыть, удалить семенные коробочки, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Цветную капусту вымыть, сварить в подсоленной воде, затем остудить, разобрать на соцветия и мелко нарезать. Зелень сельдерея вымыть и нарубить. Огурцы и помидоры вымыть и нарезать кружочками. Соединить болгарский перец, фасоль, морковь, цветную капусту, огурцы, помидоры, посолить, поперчить, заправить майонезом, выложить горкой на блюдо, украсить зеленью сельдерея и подать к столу.