Запеченная рыба в горшочке

Ингредиенты:

1 1/2 кг рыбы, 

100 г масла, 

1 стакан сметаны, 

100 г сыра тертого, 

400 г каштанов или картофеля, 

1 ч. ложка перца, 

Соль по вкусу.

Как готовить запеченную рыбу в горшочке?

Рыбу разрезать на порционные куски. B огнеупорные горшочки (по числу персон) положить на дно по кусочку сливочного масла, по 1 ложке сметаны. Затем положить в них куски рыбы, посыпав их перцем, солью и тертым сыром, на все это положить сваренные каштаны. Полить содержимое горшочков смесью растопленного масла, сметаны, сухарей и сыра, влить в каждый по 3 ложки горячей воды. После этого горшочки замазать тестом (сделать из него "крышку"), сверху тесто смазать яйцом, посыпать сыром. Горшочки поставить на противень и поместить в духовку со средним жаром. Печь до тех пор, пока тесто не зарумянится и рыба не пропечётся.