Шашлык из рыбы на мангале

Шашлык из рыбы на мангале очень вкусное блюдо которое бесспорно украсит любой стол и станет прекрасной закуской к горячительным напиткам. Это достаточно простой рецепт и с его приготовлением справиться даже новичок. Приготовьте такой шашлык для себя или ваших гостей и вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

• Филе крупной рыбы (зубатки, трески, кеты) - 600 г,
• Горчица - 20 г,
• Репчатый лук - 100 г,
• Растительное масло - 10—50 г,
• Шпик - 50 г,
• Лимон,
• Зелень, перец и соль по вкусу.

Как готовить шашлык из рыбы на мангале?

1. Порезать филе рыбы на тонкие ломтики (6 см в ширину, 10—12 см в длину и 0,5 см в толщину), немного подсолить и подкислить лимонным соком, смазать горчицей с одной стороны, посыпать на горчицу натертый на терке лук и рубленую зелень и свернуть их, скрепив деревянными шпильками.

2. На низать на шампур, чередуя с небольшими кусочками сала, посолить, поперчить, смазать растительным маслом и запечь над раскаленными углями до готовности.

3. Подать на блюде с кружочками лимона и кольцами лука. В качестве гарнира к шашлыку из рыбы подойдет картофельное пюре и свежие овощи.

Шашлык из рыбы на мангале готов