Рецепт

Шашлык из баранины по карски

Ингредиенты:

1600 г баранины,

400 г курдючного сала,

80 мл уксуса,

25 мл коньяка,

500 г репчатого лука,

Разнообразная зелень,

Черный и душистый перец,

Гвоздика.

Как готовить шашлык из баранины по карски?

С мякоти спинной и полу спинной части баранины срезать грубые сухожилия и разрезать мясо на куски. Они должны быть круглой формы, продолговатыми, с надрезами, весом по 200 г. Курдючное сало нарезать на 12 равных кусков. Мясо и сало положить в глиняную или фарфоровую посуду, посыпать солью, душистым и черным молотым перцем, гвоздикой, репчатым луком, пропущенным через мясорубку, добавить уксус, коньяк и пряную зелень, перемешать и поставить в холодное место на 6—7 ч для маринования. Маринованные куски баранины на низать на шампур по две штуки, по краям шампура и между кусками мяса на низать куски сала, поверхность нанизанных кусков мяса и сала подровнять ножом. Жарить над раскаленными углями без пламени, периодически поворачивая шампур, чтобы мясо прожаривалось равномерно. Во время обжаривания шашлыка следует регулярно срезать наружный обжаренный слой мяса и сала тонкими ломтиками по 1—1,5 см, в то время, как срединная часть шашлыка будет продолжать жариться. Подать шашлык из баранины по карски с репчатым луком, разнообразной зеленью и острыми приправами и соусами.

Шашлык из баранины по карски готов

Если вам понравился рецепт Шашлык из баранины по карски вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Шашлык из баранины по карски вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Шашлык из баранины по карски со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.

Поделиться рецептом с друзьями

Похожие Рецепты

Рецепт

Как правильно приготовить шашлык из баранины

Ингредиенты: 600 г баранины, 120 г сливочного масла (бараньего жира),По 400 г репчатого и зеленого лука, Помидор, Свежих огурцов, Баклажанов, Сладкого зеленого перца, 40 мл кислого вина, По 20 г зелени петрушки и укропа, 20 г сахара, 200 г свеклы, 80 г лимона, Соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт

Шашлык из баранины простой

Ингредиенты: 650 г баранины, 200 г кабачков, 900 г картофеля, 30 г жира, Яйцо, 80 г зеленого салата, Черный молотый перец, Соль.

Рецепт

Рецепт шашлыка из баранины с уксусом

Ингредиенты: 600 г баранины, 8 г острого красного перца, 600 мл молока, 400 мл 9 %-го уксуса, 200 г сала-шпик, 800 г томатного соуса, Черный молотый перец, Лавровый лист, Майоран,Тимьян, Соль.

Рецепт

Шашлык из сушеной баранины

Ингредиенты: 600 г сушеной баранины, Соль по вкусу.

Рецепт

Шашлык из ребер баранины

Ингредиенты: 1200 г реберной части баранины, 100 г репчатого лука,Зелень, Перец, Соль.

Рецепт

Салат с фасолью и курицей

Ингредиенты: 300 г мяса отварной или жареной курицы, 2–3 клубня картофеля, 2–3 свежих или консервированных яблока, 1 стакан стручковой консервированной фасоли, 3/4 стакана консервированного зеленого горошка, 1/2 стакана сметаны или майонеза, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.