Салат из морской рыбы

Ингредиенты: 

1 средняя по размеру морская рыба, 

2 столовые ложки белой фасоли, 

1 болгарский перец, 

1 некрупная луковица, 

1 большой помидор, 

1 яйцо, 

1 чайная ложка каперсов, 

несколько маслин без косточек, 

4 столовые ложки растительного масла, 

1 столовая ложка 3%‑ного уксуса, 

1/2 чайной ложки горчицы, 

листья зеленого салата, 

перец и соль по вкусу.

Как готовить?

Рыбу почистить, выпотрошить, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мякоть от костей и порезать небольшими кусочками. Фасоль замочить на 2 часа, чтобы дать набухнуть, затем отварить в подсоленной воде и остудить. Яйцо сварить вкрутую, остудить, почистить и порезать кубиками. Лук почистить и мелко нарезать. Помидор вымыть и порезать дольками. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и порезать тонкой соломкой. Все перемешать, добавить каперсы, посолить, поперчить. Для приготовления соуса добавить в растительное масло уксус, горчицу и тщательно перемешать. Листья салата помыть, просушить и выстелить ими дно блюда. Сверху выложить приготовленную смесь и украсить маслинами.

Салат из морской рыбы готов