Рецепты
Рецепт

Плов по фергански


Плов по ферганскиИнгредиенты:
Рис — 1 кг 
Баранина — 1 кг 
Жир (бараний) — 200 г 
Морковь — 1 кг 
Лук репчатый — 3 шт. 
Чеснок (головка) — 1 шт. 
Масло растительное — 50 г 
Зира — 2 ч. л. 
Барбарис (сушеный) — 2 ч. л. 
Красный жгучий перец— 1 ч. л. 
Соль 

Как готовить плов по фергански?
Вытопить баранье сало в сковороде, удалить шкварки, добавить 50 г. растительного масла. Положить очищенный зубчик чеснока и обжарить до появления золотистого цвета, после чего удалить его. Далее, половину растопленного жира перелить в сотейник. В сковородку положить нарезанную соломкой морковь и обжариваем до золотистого цвета. В сотейник с разогретым жиром на среднем огне добавляем щепотку зиры растёртой в ладони. И сразу ложем порезанный полукольцами репчатый лук, и обжариваем до золотистого цвета. Увеличиваем огонь на всю и добавляем порезанное свежее мясо, обжариваем до золотистого цвета. Туда же в сотейник ложем приготовленную морковь, перемешиваем и заливаем горячей водой на 1,5 см от дна. Добавляем специи (барбарис, зиру, красный перец, по желанию - шафран), солим, закрываем крышкой и оставляем на час на медленном огне. По истечению времени, открываем крышку. В середину кладем головку чеснока и равномерно засыпаем заранее промытым рисом. Заливаем горячей водой на 1,5 см. от риса и делаем огонь на всю. Далее, ждём, пока выкипит вся вода. После, рис собираем в горку и делаем палочкой отверстия по кругу в несколько рядов, ждем 2 минуты закрываем крышкой, выключаем огонь. Даем настоятся 40 мин.

Плов по фергански готов


                         

Если вам понравился рецепт Плов по фергански вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Плов по фергански вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Плов по фергански со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.


Полезные советы для дома
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Рецепты
    Рецепт
    Говядина тушеная в сметанеИнгредиенты: 1 кг говядины, 200 г ржаного хлеба, 3 ст. ложки нарезанного лука, 1/2 стакана муки, 1/2 ст. ложки растительного масла, 5 ст. ложек панировочных сухарей, 1/2 стакана сметаны для соуса, Перец душистый горошком, Лавровый лист, 3-4 ст. ложки воды, Соль.

    Рецепты
    Рецепт
    Свиные ребрышкиИнгредиенты: Свиные ребра — 800 г Яблочное пюре — 80 г Лимон — 1/2 шт. Соевый соус — 2-3 ст. л. Кетчуп — 80 г Сахар коричневый — 3 ст. л. Молотый черный перец — 1/2 ч. л. Паприка сладкая — 1/2 ч. л. Чеснок (порошок) — 1/2 ч. л. Корица (молотая) — 1/2 ч. л. 

    Рецепты
    Рецепт
    Котлеты из мозговИнгредиенты: 800 г телячьих мозгов, 1 яйцо, 2 желтка, 1 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 3-4 ст. ложки молотых ржаных сухарей, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, По 5 г черного и красного перца, Зелень петрушки, Соль по вкусу, Лавровый лист, Кардамон.

    Рецепты
    Рецепт
    Запеченное мясоИнгредиенты: Сливки (10%) — 50 мл Масло растительное — 1 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Шампиньоны — 400 г Свинина (филе или куриные грудки) — 600 г Сыр твердый — 100 г Специи (соль, перец)

    Рецепты
    Рецепт
    Жаркое с грибамиИнгредиенты: 800 г мякоти говядины куском, 25 г сухих грибов, Сок 0,5 лимона, Черный молотый перец, 50 г сливочного масла или маргарина, Мясной бульон, 1 долька чеснока, Соль.

Рецепты
Бульон грибнойИнгредиенты: Грибы сушеные — 50 гр.

Категория про:
Блюда из мяса
 / Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2013/07/14
/ Просмотров:
1174
/ Оценка рецепта:
0.0
/
0
Оценить


Теги:
Фергана, мясо, плов /

Кратко:


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :