Рецепты
Рецепт

Плов по фергански


Плов по ферганскиИнгредиенты:
Рис — 1 кг 
Баранина — 1 кг 
Жир (бараний) — 200 г 
Морковь — 1 кг 
Лук репчатый — 3 шт. 
Чеснок (головка) — 1 шт. 
Масло растительное — 50 г 
Зира — 2 ч. л. 
Барбарис (сушеный) — 2 ч. л. 
Красный жгучий перец— 1 ч. л. 
Соль 

Как готовить плов по фергански?
Вытопить баранье сало в сковороде, удалить шкварки, добавить 50 г. растительного масла. Положить очищенный зубчик чеснока и обжарить до появления золотистого цвета, после чего удалить его. Далее, половину растопленного жира перелить в сотейник. В сковородку положить нарезанную соломкой морковь и обжариваем до золотистого цвета. В сотейник с разогретым жиром на среднем огне добавляем щепотку зиры растёртой в ладони. И сразу ложем порезанный полукольцами репчатый лук, и обжариваем до золотистого цвета. Увеличиваем огонь на всю и добавляем порезанное свежее мясо, обжариваем до золотистого цвета. Туда же в сотейник ложем приготовленную морковь, перемешиваем и заливаем горячей водой на 1,5 см от дна. Добавляем специи (барбарис, зиру, красный перец, по желанию - шафран), солим, закрываем крышкой и оставляем на час на медленном огне. По истечению времени, открываем крышку. В середину кладем головку чеснока и равномерно засыпаем заранее промытым рисом. Заливаем горячей водой на 1,5 см. от риса и делаем огонь на всю. Далее, ждём, пока выкипит вся вода. После, рис собираем в горку и делаем палочкой отверстия по кругу в несколько рядов, ждем 2 минуты закрываем крышкой, выключаем огонь. Даем настоятся 40 мин.

Плов по фергански готов


                         

Если вам понравился рецепт Плов по фергански вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Плов по фергански вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Плов по фергански со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.


Полезные советы для дома
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Мясной рулет из лавашаИнгредиенты: Лаваш — 3 шт. Фарш — 500 г Салат (листья) Морковь — 1 шт. Помидор — 3 шт. Сыр (твердый) — 150 г  Майонез — 200 г  Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зуб. Зелень 

    Говядина в сладком соусеИнгредиенты:1 кг говяжьего филе, 2 ст. ложки оливкового масла, Сок 1/2 лимона, 200 г виноградного сока, Зелень петрушки, Пряности и соль по вкусу, 1 зубчик чеснока.

    Котлеты из рубленного мяса свининыИнгредиенты: 0,5 кг молодой свинины, 1 головка репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка томатного пюре, 0,5 стакана бульона,Соль, перец.

    Бутерброды с жареным мясом
    Бутерброды с жареным мясом один из старинных и традиционных рецептов славянской кухни. Готовить по рецепту достаточно легко и не должно вызвать каких либо проблем. Приготовьте эти бутерброды с жареным мясом и вы останетесь довольны.

    Плов с фруктами в мультиваркеИнгредиенты для приготовления плова:
    Крупа рисовая 200 г. 
    Курага 50 г. 
    Изюм 50 г. 
    Яблоки 50 г. 
    Апельсин 50 г. 
    Орех грецкий 50 г. 
    Мед 40 г.
    Чернослив 50 г.

Шашлык из сушеной бараниныИнгредиенты: 600 г сушеной баранины, Соль по вкусу.

Категория про:
Блюда из мяса
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2013/07/14
/ Просмотров:
1144
/ Оценка рецепта:
0.0
/
0
Оценить


Теги:
Фергана, мясо, плов /

Кратко:


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :