Говядина в сладком соусе

Ингредиенты:

1 кг говяжьего филе, 

2 ст. ложки оливкового масла, 

Сок 1/2 лимона, 

200 г виноградного сока, 

Зелень петрушки, 

Пряности и соль по вкусу, 

1 зубчик чеснока.

Как готовить говядина в сладком соусе?

Филе промыть, очистить от пленок, положить в посуду и замариновать смесью масла, лимонного сока, нашинкованного лука, чеснока, зелени петрушки, соли и пряностей. За 2 часа до подачи сложить филе в большую кастрюлю вместе c маринадом и, подлив сок винограда, поставить в горячую духовку; поливать и переворачивать филе до тех пор, пока хорошо не подрумянится, a сок не выкипит до соусной густоты. Тогда филе выложить на блюдо и обложить гарниром; c сока снять жир, процедить и залить им филе. Гарнир для филе берётся по желанию из следующего: помидоры, баклажаны, земляная груша, лук фаршированный и т. п.