Похлебка тетушки Мадлен

Похлебка тетушки Мадлен - очень вкусный и полезный рецепт, который по достоинству оценят гурманы. Это достаточно сытное блюдо которое несомненно пригодиться хозяюшкам к обеду. Приготовить похлебку тетушки Мадлен совсем несложно.

Ингредиенты:

• Курица (только ножки и крылья) — 1 кг,
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт,
• Морковь — 1 шт,
• Фасоль белая— 1 бан,
• Перец болгарский — 2 шт,
• Багет (вчерашний или позавчерашний, подсушенный, примерно) — 1/2 шт,
• Сыр твердый — 150-200 г,
• Приправа (сухие Прованские травы) — 1 ч. л,
• Соль (по вкусу),
• Перец душистый (горошком, свежемолотый) — 5-6 шт,
• Укроп (для украшения),
• Чеснок — 3-4 зуб.

Как готовить похлебка тетушки Мадлен?

1. Обжариваем на сковороде курицу в небольшом количестве масла, на среднем огне 7-8 мин, с каждой стороны. Курицу вынимаем, откладываем в сторону, сливаем со сковороды масло, оставляя 2 ст. л.

2. На этом масле обжариваем лук, когда он начнет становиться прозрачным, добавляем чеснок целиком(зубчиками) Минуты через 2 выкладываем тёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный не крупно сладкий перец. Обжариваем ещё 3-4 мин и всыпаем прованские травы. Заливаем стаканом горячей воды, перемешиваем и выключаем огонь.

3. На дно кастрюли выкладываем сначала обжаренную курицу затем белую фасоль и нашу зажарку, вливаем 1,5 литра кипятка, солим-перчим по вкусу, закрываем крышкой. И ставим на 20 мин в духовку при температуре 200 градусов.

4. Через 20 мин. вынимаем кастрюлю. Поверх нашей похлёбки выкладываем куски багета толщиной 3-4 см поверх багета - тёртый на крупный тёрке сыр. И в духовку, уже без крышки, на 7-10 мин, только чтобы сыр расплавился.

Похлебка тетушки Мадлен готова