Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Горячие супы


Рецепты
Рецепт

Луковый суп с капустой



Луковый суп с капустой - прекрасное и полезное первое блюдо. Несмотря на обилие лука суп содержит и другие полезные элементы которые прекрасно сбалансированы. Именно поэтому луковый суп с капустой часто применяют при соблюдении диет.

Луковый суп с капустой Ингредиенты:
  • Лук репчатый — 10 шт.
  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Масло растительное — 100 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Вода — 1 л
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (горошком, по вкусу, примерно) — 4-5 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Укроп (для подачи)
  • Сок лимонный (для подачи, на 1 порцию - сок из достаточно толстого кружка лимона)

Как готовить луковый суп с капустой?

1. Лук режем мелко кубиками. Капусту режем соломкой.

2. Морковь натираем на крупной терке.

3. Берем кастрюлю (или сотейник) с толстым дном, желательно.

4. Нагреваем в ней масло, оставив пару ложек для обжаривания муки. Обжариваем на масле лук, постоянно перемешивая его. Не допускайте, чтобы лук подгорел. Обжариваем лук до прозрачности и легкой золотистости - он станет мягким и из него выйдет горечь. Заливаем лук водой, доводим до кипения, добавляем капусту, перемешиваем, доводим снова до кипения, добавляем морковь, лавровый лист, перец и соль по вкусу.

5. Доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне под крышкой до готовности чуть меньше 15 минут.

6. На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла и, постоянно помешивая, обжариваем на нем муку до характерного запаха каленого ореха.

7. Добавляем муку в суп, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Даем настояться еще минут 5.

При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом и добавляем сок кружка лимона в каждую тарелку. Лимонный сок сильно меняет вкус супа, делает его более интересным и с легкой кислинкой.

Луковый суп с капустой готов

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Луковый суп на курином бульоне
    Луковый суп на курином бульоне - немного необычное но вполне вкусное блюдо которое несомненно оценят гурманы. Готовить по рецепту не сложно и не должно вызвать каких либо сложностей. Луковый суп на курином бульоне замечательное первое блюдо.

    Классический луковый суп
    Классический луковый суп - вкусное традиционное европейское блюдо которое безусловно оценят гурманы. Готовить его совсем не сложно. Классический луковый суп является одновременно недорогим, вкусным и простым в приготовлении.

    Вкусный луковый суп
    Вкусный луковый суп - отличное ароматное блюдо которое несомненно по достоинству оценят гурманы. Приготовить его совсем не сложно а ингредиенты можно найти на любой кухне. Вкусный луковый суп отличное первое блюдо.

    Луковый суп
    Луковый суп - вкусное ароматное блюдо которое пришло к нам еще с времен Рима. Обычно его готовили в бедных крестьянских семьях которые не могли себе позволить другой еды. Луковый суп отличное легкое блюдо которое совсем несложно готовить.

    Суп с зеленым луком
    В Корее жаркое и влажное лето, температура может доходить до +35°C. Поэтому там очень распространены легкие холодные супы на основе различных овощей, морской капусты и зелени. Они хорошо сочетаются с кислой заправкой из воды и уксуса, либо с добавкой соевого соуса - к тому же это дает дополнительное охлаждение.


Категория про:
Горячие супы
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2013/07/10
/ Просмотров:
365
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
суп-лук /

Кратко: Луковый суп с капустой - прекрасное и полезное первое блюдо. Несмотря на обилие лука суп содержит и другие полезные ...


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома