Блюдо из омара

Ингредиенты:

1 маленький вареный омар, 

3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 

50 г крошек белого хлеба, 

2 ст. ложки густых сливок, 

1 ч. ложка красного стручкового перца, 

2 лимона,

50 г тёртого сыра, 

Несколько фаршированных маслин, нарезанных ломтиками, 

Несколько веточек петрушки.

Как готовить блюдо из омара?

Снять клешни c омара и достать мясо. Панцирь разрезать вдоль, удалить все твердые части из внутренностей и серую мякоть y основания головы. Вымыть и осушить половинки панциря. Смешать мясо, масло, хлебные крошки, сливки и красный перец. Наполнить этой смесью половинки панциря и присыпать оставшимися хлебными крошками и сыром, побрызгать соком лимона. Запекать в центре предварительно разогретой духовки 20 минут. Подавать горячим, украсить ломтиками лимона, маслинами и петрушкой.