Рецепты
Рецепт

Телячьи ножки


Телячьи ножкиИнгредиенты:
2 телячьи ножки, 
1 ст. ложка сливочного масла, 
2 ст. ложки муки, 
1 желток, 
1 ст. ложка сливок, 
1 головка лука, 
Соль по вкусу, 
1 стакан говяжьего бульона, 
Зелень петрушки.

Как готовить телячьи ножки?
Очистить и вымыть телячьи ножки, разрезать по суставу каждую на две половинки и снять c костей; сложить в кастрюльку, залить холодной водой, поставить на огонь; когда закипит, выложить в холодную воду, очистить и срезать лишние висящие жилки. Затем распустить в кастрюле сливочное масло, положить муку, размешать и влить говяжий бульон. Ещё раз размешать, поставить на огонь и, когда закипит, опустить очищенные ножки, луковицу, зеленную петрушку и соль по вкусу. Поставить на маленький огонь и варить до тех пор, пока ножки не будут совершенно мягкие. Затем вынуть ножки, выбрать из них оставшиеся в середине косточки и уложить правильно на тарелку, a соус перелить в сотейник, т.е. глубокую сковороду, и кипятить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снять c огня, положить взбитый желток, сливки, размешать, процедить и, размешав соус окончательно ложкой, залить телячьи ножки на тарелке.

Телячьи ножки готовы


                         

Если вам понравился рецепт Телячьи ножки вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Телячьи ножки вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Телячьи ножки со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.

Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты


    Салат с отварным мясомИнгредиенты: 200 г отварного мяса птицы, 2–3 клубня картофеля, 2–3 яблока среднего размера, 2–3 маринованных огурца, 4 яйца, 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка горчицы, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

    Жареные почкиИнгредиенты: 500 г почек телячьих, свиных или бараньих, 3 ст. ложки маргарина, 5 свежих или консервированных помидоров, Зелень петрушки и укропа, Молотый черный перец, Соль.

    Говядина с грибным соусомИнгредиенты: 1,2 кг говядины, 100 г шпика, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка пшеничной муки, Соль по вкусу.Для соуса: 12 шт. маринованных грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки 3%-ного уксуса или сока крыжовника.

    Нежная говядинаИнгредиенты: Говядина — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Перец красный жгучий — 1 шт. Соевый соус — 75 - 100 мл Чеснок — 2 зуб. 

    Рецепты
    Рецепт
    Рецепт хеИнгредиенты: Мясо (Говядина, свинина, и т.п.) — 400 г Морковь (Свежая морковка) — 350 г Лук (Луковица среднего размера.) — 1 шт. Уксус (20%) — 3 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Масло растительное (Оливковое, или подсолнечное.) Свежая зелень (Лук, укроп, петрушка.) Перец молотый (Чёрный и красный "Чили".) Соль 


Диетический винегретИнгредиенты: Картофель 2/3 шт. Огурец 2 шт. Лук 2 шт. Корень ревеня 3/4 шт. Фасоль стакан 1 шт. Морковь 1 шт. Свекла 1 шт. Капуста, квашенная стакан 1 шт. Масло растительное столовая ложка 5 шт. Сок ревеня столовая ложка 2 шт. Укроп пучок 1/2.

Категория про:
Блюда из мяса
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2013/07/22
/ Просмотров:
1417
/ Оценка рецепта:
0.0
/
0
Оценить


Теги:
мясо, телятина, ноги /

Кратко:


Всего комментариев: 0
border="0" width="100%" cellspacing="1" cellpadding="2" class="commTable">
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома