Салат с сельдью и грибами

Ингредиенты: 

1 среднего размера соленая сельдь, 

100 г сухих грибов, 

2 клубня картофеля, 

1 соленый огурец, 

1 стакан молока, 

1/2 банки майонеза, 

зеленый лук, 

зелень петрушки и укропа, 

перец и соль по вкусу.

Как готовить?

Сельдь выпотрошить, удалить голову и хвост, очистить от кожи, отделить мякоть от костей и вымачивать в молоке 2–3 часа. Затем просушить полотенцем и нарезать тонкими полосками. Рыбу уложить в селедочницу. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы, нарезать кубиками и уложить на рыбу. Грибы замочить на 2 часа в теплой воде, затем отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, остудить, а затем мелко нарезать. Лук вымыть, просушить, мелко нарубить и смешать с грибами. Выложить эту смесь на картофель и залить майонезом. Огурец нарезать тонкими кружочками, выложить его на майонез. Готовый салат с сельдью и грибами перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Салат с сельдью и грибами готов