Салат из сельди с овощами

Ингредиенты: 

1 соленая сельдь среднего размера, 

2–3 клубня картофеля, 

1 яблоко, 

1 некрупный помидор, 

1 небольшой огурец, сок 1 лимона, 

1 стакан сметаны, 

1 столовая ложка растительного масла, 

1 чайная ложка 3%‑ного уксуса, 

зелень петрушки, 

перец и соль по вкусу.

Как готовить?

Сельдь выпотрошить, удалить хвост и голову, снять кожу и замочить рыбу на 10–12 часов в холодной воде. Затем отделить мякоть от костей и порезать небольшими кусочками. Картофель помыть, отварить в мундире, почистить от кожицы и еще горячим порезать тонкими ломтиками. Залить его растительным маслом с добавлением уксуса, посолить и поперчить. Яблоко помыть, почистить от кожицы, удалить сердцевину и порезать мякоть ломтиками или кубиками. Для того чтобы кусочки яблока не потемнели, их необходимо сбрызнуть лимонным соком. Все перемешать, выложить в салатницу горкой и залить сметаной. Перед подачей к столу украсить салат из сельди с овощами кружочками огурца и помидора и веточками петрушки.

Салат из сельди с овощами готов