Говядина тушеная в сметане

Ингредиенты:

1 кг говядины, 

200 г ржаного хлеба, 

3 ст. ложки нарезанного лука, 

1/2 стакана муки, 

1/2 ст. ложки растительного масла,

5 ст. ложек панировочных сухарей, 

1/2 стакана сметаны для соуса, 

Перец душистый горошком, 

Лавровый лист, 

3-4 ст. ложки воды, 

Соль.

Как готовить говядину тушеную в сметане?

Мясо разрезать на 6-8 кусков, отбить как можно тоньше, слегка посолить, обвалять в муке. Дно кастрюли смазать маслом, положить в нее лавровый лист, перец, ломтики говядины, пересыпая каждый кусок мелко нарезанным луком и натертым на терке черствым хлебом, подлить воды и тушить под крышкой до готовности. Во время тушения при умеренной температуре нужно подливать немного бульона и периодически встряхивать кастрюлю, чтобы мясо не пригорело. Перед подачей мясо выложить на блюдо, гарнировать отварным картофелем и облить соусом.

Приготовление соуса: 

B сок, оставшийся от тушения мяса, добавить сметану и прогреть.

Говядина тушеная в сметане готова