Суп с говядиной и лапшой

Суп с говядиной и лапшой интересный и очень вкусный рецепт который украсит любой стол. Блюдо нельзя назвать простым в приготовлении однако, его очаровательный и ароматный вкус бесспорно вызовет не поддельный интерес у любого гурмана.

Ингредиенты:

• Говядина - 2 кг
• Картофель (средний) - 4-5 шт.
• Лук красный (можно простой репчатый) - 2 шт.
• Творог (некислый, протереть через сито) - 150 г
• Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок.
• Сметана (25% жирности) - 3 ст. л.
• Перец черный (к луку) - 1/4 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Для лапши:

• Мука - 1 стакан.
• Яйцо - 1 шт.

Как готовить суп с говядиной и лапшой?

1. Мясо тщательно моем, заливаем водой.

2. И ставим варить, после того, как закипит, снимаем пенку, убавляем огонь до минимума и варим мясо до готовности. Примерно 2- 2,5 часа. За полчаса до означенного срока посолите по вкусу.

3. После того, как мясо сварится, необходимо вынуть его из кастрюли и тщательно процедить бульон.

4. Картофель почистить и целиком отправить вариться в бульон до готовности. Вынуть из бульона и оставить остывать.

5. Лук нарезать колечками, присолить и поперчить. С бульона половником снять жир и залить им лук. Накрыть крышкой и оставить томиться.

6. Нарезанное тесто отправить в кастрюлю с кипящим бульоном. Тщательно помешивайте, чтобы Кеспе не слиплись между собой.

7. Как только тесто всплывёт, выключите огонь под кастрюлей и закройте крышкой. Пусть постоит минут 5-7.

8. Мясо и картофель нарезать на небольшие кусочки.

9. В большую пиалу выложите кусочки теста, затем мясо и картофель. Залить всё бульоном. Добавить лук. К такому супу с говядиной и лапшой хорошо подать, смешанный с зеленью и сметаной творог.

Суп с говядиной и лапшой готов


Как готовить лапшу - Кеспе?

1. Одно яйцо взбить в чашке вместе с щепоткой соли.

2. Всыпать постепенно муку и замесим достаточно крутое тесто.

3. Тесто раскатать тонко. Должен получиться круг.

4. Нарезать полученный пласт теста на небольшие ромбы 4-5 см.

Лапша Кеспе готова