Рецепты
Рецепт

Борщ полтавский



Борщ полтавский - вкусное и ароматное блюдо украинской кухни которое как правило готовиться из мяса птицы. Рецепт прекрасно сочетает все ингредиенты а процесс приготовления не отнимает много времени. Борщ полтавский отличное первое блюдо.

Борщ полтавский Ингредиенты:
  • Гусь или курица — 300 гр,
  • Свекла — 3 шт,
  • Морковь — 1 шт,
  • Петрушка (корень) — 1 шт,
  • Лук — 1 шт,
  • Капуста — 300 гр,
  • Картофель — 2 шт,
  • Шпик — 15 гр,
  • Сало топленое — 1 ст. л,
  • Томатная паста — 1 ст. л,
  • Сахар — 1 ч. л,
  • Уксус — 1 ст. л,
  • Сметана — 100 гр,
  • Перец болгарский — 1 шт.

Для галушек:
  • Яйцо — 2 шт,
  • Мука — 100 гр,
  • Бульон или вода — 50 гр.

Как готовить борщ полтавский?

1. Сварить костный бульон. Кости вынуть, бульон процедить.

2. Свеклу очистить, нарезать соломкой и тушить с добавлением жира, томата, соли, сахара, уксуса до готовности.

3. Корень петрушки, морковь, лук очистить, нарезать соломкой и обжарить на растопленном жире, потушить 5 минут.

4. Капусту нашинковать, картофель очистить и нарезать дольками или брусочками. Перец болгарский очистить от сердцевины и семечек, и тонко нашинковать.

5. Процеженный бульон поставить на огонь, добавить копченого гуся и варить на медленном огне до полуготовности гуся. Затем заложить шинкованную капусту, варить 10-15 минут.

6. Добавить подготовленный нарезанный картофель, варить еще 5-6 минут. В слабо кипящий бульон добавить пассированную свеклу и коренья, добавить болгарский перец, специи. Вытащить мясо гуся. Дать борщу настояться.


Как готовить галушки?

В кипящую воду или бульон (50 г.) всыпать 1/3 часть пшеничной или гречневой муки, хорошо размешать, снять с огня, охладить, добавить яйца и остальную муку, после чего вымесить и разделать. Тесто нужно брать столовой ложкой и опускать галушки в подготовленную воду или бульон и варить 5—6 минут.

В тарелки положить куски гуся, сваренные галушки, залить борщом, заправить сметаной и посыпать мелко рубленной зеленью.

Борщ полтавский готов

                         

Если вам понравился рецепт Борщ полтавский вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Борщ полтавский вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Борщ полтавский со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.

Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Борщ из свежей капусты
    Борщ из свежей капусты - вкусное и достаточно легкое блюдо которое станет прекрасным дополнением в Вашу коллекцию. Готовить его совсем несложно и не должно вызвать каких либо проблем. Борщ из свежей капусты замечательный рецепт для кулинаров.

    Борщ с сардельками
    Борщ с сардельками - вкусный и ароматный рецепт который прекрасно в себе считает мясо и овощи. Его приготовление не отнимет много времени а ингредиенты вполне можно найти на любой кухне. Борщ с сардельками сытное первое блюдо.

    Вегетарианский борщ в мультиваркемультиварка
    Вегетарианский борщ в мультиварке это отличный рецепт который прекрасно подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Простые и доступные ингредиенты не потребуют больших вложений. Однако вкус такого борща ничуть не уступает другим наваристым борщам и станет прекрасной альтернативой.
     

    Борщ сибирский
    Борщ сибирский - традиционно сытное и вкусное блюдо которое несомненно понравиться сильному полу. Приготовить его не составит большого труда а ингредиенты вполне можно найти в любом регионе. Борщ сибирский замечательный рецепт в Вашу копилку.

    Борщ Ялтинский
    Борщ Ялтинский - достаточно легкое и вкусное блюдо которое бесспорно понравиться вегетарианцам. Оно достаточно низкокалорийное но ценность используемых продуктов достаточно высокая. Борщ Ялтинский замечательное блюдо которое можно готовить как повседневное.


Салат из помидоровИнгредиенты: Помидор 4/5 шт. Лук 1 шт. Грецкий орех (измельченный) стакан 1/2. Чеснок зубчики 2 шт. Масло растительное столовая ложка 2/3 шт.

Категория про:
Борщи
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
498
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
борщ /

Кратко: Борщ полтавский - вкусное и ароматное блюдо украинской кухни которое как правило готовиться из мяса птицы. Рецепт...


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Все смайлы
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома