Борщ Ялтинский

Борщ Ялтинский - достаточно легкое и вкусное блюдо которое бесспорно понравиться вегетарианцам. Оно достаточно низкокалорийное но ценность используемых продуктов достаточно высокая. Борщ Ялтинский замечательное блюдо которое можно готовить как повседневное.

Ингредиенты:

• Свекла — 3 шт,
• Капуста — 100 гр,
• Морковь — 2 шт,
• Петрушка (корень) — 3 шт,
• Лук — 1 ст. л,
• Квас хлебный — 1 стакан,
• Масло сливочное — 2 ст. л,
• Томатная паста — 1 ст. л,
• Сметана — 100 гр,
• Укроп — 4 веточки,
• Соль — по вкусу.

Как готовить борщ ялтинский?

1. Свеклу очистить, вымыть и нарезать соломкой. Морковь, лук и корень петрушки очистить, мелко нарезать.

2. Обжарить нарезанную свеклу вместе с кореньями в масле, посолить, добавить немного воды и тушить на слабом огне около 15-20 минут.

3. Капусту нашинковать. Переложить потушенную свеклу с кореньями в кастрюлю, добавить хлебный квас, воду (3 литра), довести до кипения, добавить нашинкованную предварительно капусту, томатную пасту.

4. Посолить и варить до готовности всех овощей. Заправить борщ сливочным маслом, сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Борщ ялтинский готов