Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Горячие супы


Рецепты
Рецепт

Суп харчо



Суп харчо - вкусное и сытное блюдо из грузинской кухни, готовят его как правило из мяса с рисом. Рецепт обладает замечательной палитрой вкуса благодаря прекрасно сбалансированной рецептуре. Суп харчо отличное первое блюдо.

Суп харчо Ингредиенты:
  • Грудинка баранья — 200 гр,
  • Рис — 40 гр,
  • Масло сливочное — 1 ст. л,
  • Лук — 1 шт,
  • Томатная паста — 2 ст. л,
  • Соус ткемали — 1 ст. л,
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Кориандр (кинза) — 2 веточки,
  • Петрушка — 2 веточки,
  • Хмели-сунели — 1 ст. л,
  • Перец красный — 1 стручок.


Как готовить суп харчо?

1. Нарубленные куски бараньей грудинки вместе с реберными костями (по 2-3 куска на порцию массой по 25-30 г) промыть горячей водой, положить в порционную кастрюлю и заливают холодной водой.

2. Варить до полуготовности, снимая пену и жир. Затем добавить нарубленный сырой репчатый лук, перебранный промытый сырой рис и при медленном кипении варить до готовности.

3. Пассеровать томатную пасту (или томатное пюре) на снятом бараньем жире с добавлением сливочного масла. Растолочь чеснок, и нарезать мелко красный перец.

4. Добавить в бульон пассированную томатную пасту, толченый чеснок, мелко нарезанный красный перец, ткемали, хмели- сунели, соль и дать прокипеть.

При подаче суп харчо посыпать мелко рубленной зеленью. Острый соус из слив (ткемали) можно заменить винным уксусом.

Суп харчо готов

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Суп харчо из курицы
    Суп харчо из курицы - традиционное ароматное блюдо из грузинской кухни которое обычно делают на говяжем мясе. Но с курицей этот рецепт получается не менее вкусным а даже легким и питательным. Суп харчо из курицы прекрасное первое блюдо для гурманов.

    Суп харчо с орехами
    Суп харчо с орехами - вкусное и ароматное блюдо грузинской кухни которое непременно Вам понравиться. Обилие специй с мясом говядины делает рецепт просто незабываемым. Суп харчо с орехами хорошо готовить в промозглую холодную погоду.

    Суп харчо с бараниной в мультиваркемультиварка
    Суп харчо с бараниной в мультиварке достаточно сытное и вкусное блюдо. Нежирное мясо прекрасно сочетается с овощами. А перед его нежным и мягким ароматом трудно будет устоять. Попробуйте приготовить такой суп харчо поэтому рецепту и вы безусловно останетесь довольны.


Категория про:
Горячие супы
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
530
/ Оценка рецепта:
5.0
/
4
Оценить


Теги:
харчо /

Кратко: Суп харчо - вкусное и сытное блюдо из грузинской кухни, готовят его как правило из мяса с рисом. Рецепт обладает...


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома