Овощной суп пюре

Овощной суп пюре - яркое блюдо которое несомненно понравиться любителям таких супов. Обилие разнообразных ингредиентов делает его вкусным, но абсолютно несложным для новичков. Овощной суп пюре это полезное первое блюдо которое непременно стоит попробовать.

Ингредиенты:

• Бульон мясной — 3 л,
• Морковь — 2 шт,
• Картофель — 3 шт,
• Лук репчатый — 2 шт,
• Сельдерей (корень) — 2 шт,
• Масло сливочное — 2 ст. л,
• Мука пшеничная — 3 ст. л,
• Соль — по вкусу.

Как готовить овощной суп пюре?

1. Очистить и вымыть все овощи. Лук мелко нашинковать, морковь, картофель и корень сельдерея нарезать небольшими кубиками.

2. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить все нарезанные овощи и с пассеровать около 5 минут.

3. Добавить муку, хорошо перемешать, посолить, добавить мясной бульон и варить около 30 минут.

4. Готовый овощной суп пюре протереть через мелкое сито, или взбить блендером.

5. Разлить суп пюре по глубоким тарелкам и подать отдельно поджаренный хрустящий хлеб.

Овощной суп пюре готов