Винегрет с шампиньонами

Ингредиенты: 

Шампиньоны 300 г.

Помидор 4 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Яблоко 1 шт.

Масло оливковое столовая ложка 1 шт.

Сахар чайная ложка 1 шт.

Петрушка пучок 1 шт.

Для приготовления заправки нужно:

Отвар грибной столовая ложка 1 шт.

Сок яблочный столовая ложка 1 шт.

Майонез столовая ложка 3 шт.

Горчица чайная ложка 1 шт.

Как готовить заправку?

Влить яблочный сок в грибной отвар, добавить горчицу майонез, взбить до образования однородной массы. 

Заправка готова.

Как готовить?

Шампиньоны помыть, обрезать кожицу, разрезать на несколько частей, выложить в глубокую сковороду и на оливковом масле тушить до готовности, после чего дать остыть. Помидоры вымыть и порезать дольками. Лук очистить от шелухи, помыть и мелко порезать. Яблоко помыть, обрезать кожицу, вырезать сердцевину и порезать мякоть небольшими ломтиками. Оставить несколько долек помидора, ломтиков яблок для украшения. Морковь помыть, отварить, дать остыть, очистить и порезать на не очень большие кубики. Добавить сахар, посолить,  все перемешать и заправить. Винегрет с шампиньонами украсить веточками петрушки, дольками помидора и ломтиками яблока.

Винегрет с шампиньонами готов