Отбивная из свинины

Ингредиенты:

Свинина (возможно применение и телятины) — 700 г 

Картофель — 2 шт. 

Яйцо куриное — 2 шт. 

Мука пшеничная — 3 ст. л. 

Сметана (или майонез) — 2 ст. л. 

Лук репчатый — 1 шт. 

Чеснок — 3 зуб. 

Зелень свежая (укроп, зеленый лук, петрушка) 

Сметана (или сливки) — 200 мл 

Соль (по вкусу) 

Как готовить отбивную из свинины?

Нарезать мясо на отбивные и отбить их. На крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все перемешиваем. В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку". Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки. Выкладываем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.