Куриный овощной суп

Куриный овощной суп - вкусное и достаточно сытное блюдо которое непременно стоит взять на заметку. Ингредиенты для него совсем несложно найти а процесс приготовления не должен вызвать каких либо сложностей. Куриный овощной суп отличное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Фасоль зеленая — 250 гр,
• Помидоры — 3 шт,
• Баклажан — 1 шт,
• Бульон куриный — 500 мл,
• Сыр плавленый — 200 гр,
• Лук — 1 мл,
• Перец чили — 1 шт,
• Арахис — 50 гр,
• Масло растительное — 2 ст. л,
• Имбирь корень (натертый) — 1 ст. л,
• Томатная паста — 2 ст. л,
• Сельдерей — 3 веточки,
• Орех мускатный — 1/4 ч. л,
• Кориандр сухой — 2 ч. л,
• Перец черный (молотый) — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить куриный овощной суп?

1. Лук репчатый и чеснок очистить, мелко порубить.

2. Перец чили вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.

3. В растительном масле поджарить лук, чеснок, часть чили и натертый имбирный корень около 3 минут. Добавить томатную пасту, кориандр, мускаты обжарить еще 2 минуты на медленном огне.

4. Помидоры и баклажан вымыть, нарезать дольками, зеленую фасоль нарезать на несколько частей и добавить на сковороду, тушить 10 минут.

5. Добавить плавленый сыр, куриный бульон, хорошо размешать и варить еще 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Разлить куриный овощной суп по тарелкам, посыпать мелко рубленным арахисом, сельдереем и остатками перца чили.

Куриный овощной суп готов