Куриный суп с овощами

Куриный суп с овощами - очень вкусное первое блюдо которое несомненно оценят опытные кулинары. Прекрасное сочетание ингредиентов делает рецепт очень сытным но не сильно калорийным. Куриный суп с овощами отличное блюдо на каждый день.

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт,
• Горох — 100 гр,
• Фасоль — 100 гр,
• Лук порей (белая часть) — 50 гр,
• Щавель — 50 гр,
• Репа — 1 шт,
• Морковь — 1 шт,
• Растительное масло — 2 ст. л,
• Петрушка или укроп — 4 веточки,
• Перец черный (молотый) — по вкусу,
• Соль — по вкусу,
• Сметана — по вкусу.

Как готовить куриный суп с овощами?

1. Сварить куриный бульон, курицу вынуть, бульон процедить. Можно брать и заранее подготовленный куриный бульон (1.5 литра).

2. Замочить заранее горох и фасоль на 6-8 часов. Бульон довести до кипения, добавить горох и фасоль, перемешать и варить около 40 -50 минут на среднем огне.

3. Морковь и репу очистить, вымыть и нарезать длинной соломкой. Обжарить отдельно на части растительном масле.

4. Лук репчатый и лук порей мелко нарезать и обжарить на оставшейся части растительного масла.

5. Щавель промыть и мелко нарезать. Зелень петрушки также мелко нарезать. Ввести в суп все подготовленные обжаренные овощи, нарезанный щавель, поперчить и посолить. Варить еще 5 минут.

При подаче заправить суп сметаной.

Куриный суп с овощами готов