Брюссельский суп

Брюссельский суп - очень вкусное и изысканное блюдо европейской кухни которое несомненно оценят любители. Ингредиенты для него совсем несложно найти а приготовить вполне под силу любому. Брюссельский суп отличный рецепт европейской кухни.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр,
• Бульон костный — 1 л,
• Сливки — 1 стакан,
• Лук — 1-2 шт,
• Масло сливочное — 2 ст. л,
• Яйцо — 2 шт,
• Мука — 1 ст. л,
• Петрушка — 3 веточки,
• Перец молотый — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить брюссельский суп?

1. Грибы тщательно очистить и помыть, пропустить через мясорубку.

2. Лук репчатый очистить, натереть на терке или тоже пропустить через мясорубку.

3. Яйца сварить вкрутую, очистить и крупно порезать.

4. Обжарить грибы вместе с луком на сливочном масле на медленном огне около 10 минут. Добавить муку, помешать и налить костный бульон, посолить и поперчить.

5. Снять брюссельский суп с огня, добавить сливки, яйца, посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Вместо сливок можно положить сметану.

Брюссельский суп готов