Зеленый суп

Зеленый суп - очень вкусное традиционно популярное блюдо на постсоветском пространстве, которое хорошо готовить как повседневное. Ингредиенты для него совсем несложно найти да и сам процесс достаточно прост. Зеленый суп отличное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Кости мясные — 200 гр,
• Баранина — 500 гр,
• Сельдерей — 200 гр,
• Шпинат — 200 гр,
• Фасоль зеленая — 200 гр,
• Грибы — 150 гр,
• Кабачки — 300 гр,
• Морковь — 2 шт,
• Лук репчатый — 1 шт,
• Картофель — 1 шт,
• Вода — 3 л,
• Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л,
• Тмин — 0.5 ч. л,
• Соль — по вкусу.

Как готовить зеленый суп?

1. Кости промыть и сварить в подсоленной воде костный бульон. Бульон процедить.

2. Очистить и вымыть все овощи, нарезать мелкими кубиками. Шпинат, зеленую фасоль нарезать небольшими кусочками.

3. В процеженный кипящий бульон положить нарезанное мясо, сельдерей, репчатый лук, грибы, положить тмин и варить на слабом огне 30 минут.

4. Добавить зеленую фасоль, шпинат, морковь и картофель и варить еще 45 минут. В конце варки положить мелко нарезанные кабачки, перец и варить до полной готовности всех овощей на очень слабом огне.

Разлить зеленый суп по тарелкам, можно приправить соком лимона.

Зеленый суп готов