Салат из мозгов говяжьих

Салат из мозгов говяжьих считается деликатесом в на пост советском пространстве. Однако например в Китае это блюдо вполне можно найти в любом ресторане и считается повседневным любимым лакомством. Готовить его достаточно легко и не должно вызвать каких либо сложностей.

Ингредиенты:

• Говяжьи мозги - 700 г,
• Соленые огурцы - 4-5 шт,
• Яйца - 3 шт,
• Уксус 3%‑ный - 2 столовые ложки,
• Растительное масло - 2 столовые ложки,
• Два лавровых листа,
• Черное перец - 3 горошины,
• Зелень укропа и петрушки,
• Соль по вкусу.

Как готовить салат из мозгов говяжьих?

1. Мозги помыть, отварить в слегка подсоленной воде с перцем, лавровым листом и уксусом, остудить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками.

2. Огурцы нарезать кубиками или соломкой.

3. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и нарезать кубиками.

4. Все перемешать, посолить, заправить растительным маслом.

5. Готовый салат из мозгов говяжьих перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Салат из мозгов говяжьих готов