ыба жареная с овощами прекрасный рецепт который подойдет как на праздничный стол так и в особенный вечер. В сочетании различных овощей, мясо рыбы максимально раскрывает свой аромат и дополняет его очаровательным вкусом. Несмотря на достаточно сложный процесс приготовления блюдо действительно того стоит. Его сочное и нежное мясо по достоинству отметят гурманы.
Ингредиенты:
- Одна свежая рыба (сибас, дорадо, форель речная)
- Картофелины – 2 штуки
- Морковь - 1 штучка
- Масло оливковое - 1 столовая ложка
- Красный лук - 0,5 (или простого репчатого)
- Лайм - 0,5 (или 1/4 лимона)
- Несколько веточек укропа
- Специи по вкусу
Как готовить рыбу жареную с овощами?
1. Очищаем от чешуи рыбу, аккуратно обрезаем плавники, все даже на спинке.
2. Ножом вскрываем брюшко рыбы, вычищаем все внутренности.
3. Брюшко рыбы натираем специями (смеси специальные для рыбы или обычные соль, перец). Оставляем пропитается на час или чуть дольше.
4. После натертую специями тушку ложем на сковороду с оливковым маслом и обжариваем с двух сторон в течение нескольких минут с каждой из сторон.
5. Пока рыба жариться моем и очищаем морковь, картофель. Овощи нарезаем небольшими кружочками толщиной примерно 0,5 мм. Если картошка очень большая в размерах – можно порезать ее четвертинками. Морковь, нарезаем наискось небольшими овалами.
6. Готовую жаренную рыбу выкладываем из сковороды на тарелку.
7. И тут же где ранее жарили рыбу, обжариваем картошку и морковь с двух сторон.
8. После из половины луковицы и сердцевины лайма нарезаем полукольца.
9. Делаем 3-5 небольших надрезов держа нож наклоненным по отношению к столу на одной из сторон рыбы.
10. В полученные надрезы аккуратно засовываем полукольца лайма и лука.
11. Когда овощи подойдут до полу готовности, ложем рыбу на сковороду сверху на картошку и морковь. И тушим несколько минут.
12. Укроп моем, обсушиваем и нарезаем мелко.
13. Выкладываем на тарелку сначала овощи потом рыбу, посыпаем измельченным укропом.
Рыба жареная с овощами готова
Всего комментариев: 0
Шашлык — мясное блюдо которое готовят обычно из маринованного мяса путем жарения на металлических или деревянных прутьях. Традиционно считается блюдом кочевых народов Евразии, однако этот способ традиционен и для многих других народов мира. Своими корнями уходит в доисторические времена когда добытое мясо жарили на костре. 
Ингредиенты:
