Запеченный картофель в мундире

Запечённый картофель в мундире очень вкусный м простой рецепт который при желании можно сделать еще и с начинкой из копчёной рыбой. Готовить блюдо не сложно главное четко следуйте шагам в инструкции. Приготовьте такой запечённый картофель в мундире и ваши домочадцы и гости будут от него в восторге.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Подсолнечное масло
• Соль

Как готовить запечённый картофель в мундире?

1. Разогрейте духовку до 200 C.

2. Вымойте хорошо картофель, высушите и проколите несколько раз вилкой.

3. Налейте немного подсолнечного масла в ваши руки и втирайте в картофель, а затем посолите солью, которая должна прилипнуть поверхности.

4. Размещаем их на противне и запекаем в духовке в течение 1.5 часа, в зависимости от размера картофеля. При запекании, картофель должен приобрести золотисто-коричневый цвет и иметь хрустящую корочку.

Подавать картофель можно в таком варианте или с начинкой приведенной ниже.

Простой запечённый картофель в мундире готов


Для начинки:

• Копченая скумбрия (филе) - 2 шт,
• Нарезанная свежая петрушка или зеленый лук - 1 столовая ложка,
• Тертый твердый сыр - 2 горсти, 
• Хрен или горчица - 1 чайная ложка,
• Сливочное масла - 2 большие кусочка,
• Соль и свежемолотый черный перец.

Как готовить запечённый картофель в мундире с рыбой?

1. Для приготовления начинки из копченой скумбрии, разогрейте духовку до среднего огня.

2. Разрежте печеный картофель пополам не до конца и извлеките большую часть мякоти картофеля и разомните извлеченное вилкой в миске.

3. Добавьте мелко нарезанное филе рыбы, зелень петрушки или зеленый лук, три четверти сыра, хрен или горчицу и сливочное масло и хорошо примешайте с картофельной массой. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Переложите полученную массу обратно в кожуру картофеля, поместите заготовки на противень и посыпьте оставшимся сыром сверху. И выпекаем пока сыр не расплавиться а его цвет станет бледно-золотисто-коричневого цвета.

Запечённый картофель в мундире с рыбой готов