Суп из свинины

Суп из свинины - очень сытное и необычайно вкусное блюдо которое несомненно оценит сильный пол. Готовить по рецепту совсем несложно и не должно вызвать каких либо сложностей. Суп из свинины прекрасное первое блюдо на каждый день.

Ингредиенты:

• Свинина - 800 гр,
• Картошка - 600 гр,
• Лук репчатый - 250 гр,
• Морковь - 250 гр,
• Болгарский перец - 250 гр,
• Помидоры - 200 гр,
• Чеснок 8 шт,
• Растительное масло - 1 ст. л,
• Перец чили - 5 гр,
• Петрушка - 20 гр,
• Укроп - 20 гр,
• Зира - 1 ч. л,
• Поваренная соль по вкусу,
• Перец черный молотый по вкусу.

Как готовить суп из свинины?

1. Свинину нарезаем крупными кусочками, идеально подойдут ребрышки с мясом, или же берем мякоть.

2. Обжариваем свинину на небольшом количестве растительного масла, или же если она с жирком - его срезаем, вытапливаем до шкварок и жарим на нем. Очень удобно готовить сразу в чугунном казане.

3. Лук также нарезаем крупно, по классике если лук некрупный, его можно положить целиком. Морковь режем крупно кольцами.

4. К свинине добавить лук и морковь, обжариваем на среднем огне 2-3 минуты.

5. Болгарский перец освобождаем от семян и режем крупными кусочками. Добавляем перец в казан и все вместе обжариваем примерно 4-5 минут.

6. Тем временем крупно нарезаем картошку, примерно на 6 частей, можно крупнее. Кладем картошку в казан. Тушим под крышкой на слабом огне 15 минут.

7. После заливаем 2 л воды и доводим до кипения. Солим и не забываем снимать пену.

8. Приправляем по желанию острым перчиком чили, варим на самом слабом огне 1,5 часа, снимая пену по мере необходимости.

9. Через 1,5 часа помидоры крестообразно надрезаем, ошпариваем кипятком, затем опускаем в холодную воду и снимаем кожицу. Разрезаем помидоры на 4 части и кладем в суп и варим 3-4 минуты.

10. Нарезаем чеснок, зелень, растираем зиру между пальцами и добавляем казан. Перчим и ложе туда же лавровый лист.

Суп из свинины готов