Вкусный куриный бульон и кундюбки станут прекрасным сытным и вкусным блюдом на вашем столе. Готовить их достаточно просто и не должно вызвать каких либо сложностей. Порадуйте ваших гостей и близких вкусным куриным бульоном с кундюбками.
Ингредиенты:
- Курица - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Шафран - 0.5 гр.
- Вино или водка - 5 гр.
- Мука - 200 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Говядина без костная - 200 гр.
- Топленое масло - 2 ст. л
- Петрушка - 2 веточки
- Соль - по вкусу
Как готовить вкусный куриный бульон?
1. Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.
2. После закипания нагрев уменьшить и варить бульон на слабом огне, удаляя пену по мере ее появления.
3. Очищенные лук, морковь промыть и крупно нарезать.
4. С бульона еще раз снять пену, добавить овощи и варить без крышки на слабом огне до готовности курицы. Готовность курицы определяют с помощью вилки. Если вилка свободно прокалывает мясо ножки, то курица готова.
5. Развести шафран на водке или на мадере. В конце варки добавить в бульон настой шафрана. Вынуть из бульона курицу, порезать на кусочки. Бульон остудить и процедить. К этому желтому бульону прекрасно подойдут кундюбки.
Вкусный куриный бульон готов
Как готовить кундюбки?
1. Приготовить крутое пресное тесто, которое замесить из пшеничной муки, воды и соли. Тесто выдержать 15-20 минут.
2. Пока тесто выдерживается- приготовить фарш. Говядину вместе с репчатым луком мелко порубить или про пустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить соль, перец, немного воды, половину топленого масла и хорошо взбить всю массу.
3. Тонко раскатать тесто и нарезать на квадраты по 10 см.
4. На квадратики пресного теста положить фарш, соединить углы и защипнуть края так, чтобы получился треугольник.
5. Кундюбки сварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем, вынуть, немного охладить, давая стечь воде, а затем об жарить на оставшемся топленом масле на сильно разогретой сковороде при сильном огне.
Кундюбки готовы
Разложить по тарелкам кусочки курицы с желтым бульоном, украсить порезанной мелкой петрушкой. На отдельной тарелке подать кундюбки.
Если вам понравился рецепт Вкусный куриный бульон - Кундюбки вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Вкусный куриный бульон - Кундюбки вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Вкусный куриный бульон - Кундюбки со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.
Поделиться рецептом с друзьями
Всего комментариев: 0
Пюре — размятые или перетёртые продукты питания. Пюре обычно используют как гарнир. Так как протёртая еда легко усваиваются организмом, это один из основных видов питания маленьких детей. Детское питание на основе пюре бывает фруктовым, овощным, мясным. 
Ингредиенты:
