Щи со свининой

Щи со свининой - одна из разновидностей этого замечательного блюда которое являеться очень популярным в нашей стране. Процесс приготовления не сильно отличается от других похожих рецептов. Щи со свининой сытное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина жирная — 300 гр,
• Капуста квашеная — 300 гр,
• Рис — 50 гр,
• Фасоль зеленая (консервированная) — 50 гр,
• Сало топленое — 30 гр,
• Лук — 1 л,
• Томатный сок — 50 гр,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Сметана — по вкусу,
• Петрушка — 4 веточки,
• Перец красный острый — 1 стручок,
• Соль — по вкусу.

Как готовить щи со свининой?

1. Капусту квашеную промыть холодной водой, мелко порубить и потушить до полуготовности.

2. Свинину (желательно грудинку) промыть и нарезать кусочками, рис перебрать и промыть.

3. Тушеную капусту, свинину и рис залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности капусты, мяса и риса.

4. Лук репчатый мелко нарезать и пассеровать с жиром, влить томатный сок и на слабом огне тушить, пока жир не окрасится в оранжевый цвет.

5. Добавить обжаренный лук в суп, добавить красный стручковый перец, фасоль консервированную вместе с отваром, и довести все до кипения.

6. Чеснок растереть с солью, положить в тарелку с супом, заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Щи со свининой готово