Шашлык из печени барана

Ингредиенты:

400 г бараньей печенки, 

200 г копченой свиной грудинки,

400 г репчатого лука, 

40 г топленого масла, 

20 г соли, 

10 г сахара, 

Молотый горький перец по вкусу, 

200 г риса, 

400 г шашлычного соуса, 

50 г бараньего (свиного) сала.

Как готовить шашлык из бараньей печени?

Баранью печенку нарезать квадратными ломтиками толщиной 1,5—2 см, натереть топленым маслом, посыпать сахаром и специями. На низать на шпажки вперемежку с кусочками бараньего (свиного) сала, копченой свиной грудинкой, нарезанной по тоньше, и кольцами лука. Жарить шашлык над горящими без дыма и пламени углями 8—10 мин. За 2—3 мин до окончания жаренья шашлык полить крепким раствором соли (10 г соли на 100 г воды). Шашлык из печени барана можно подать с гарниром из овощей или салатом.

Шашлык из бараньей печени готов