Зеленый гаспачо

Зеленый гаспачо - ароматное и вкусное блюдо которое прекрасно подойдет как легкий суп в жаркую погоду. Рецепт прекрасно считает ингредиенты и делает суп очень насыщенным и освежающим. Зеленый гаспачо отличное блюдо для кулинара.

Ингредиенты:

• Огурцы — 2 шт,
• Перец зеленый сладкий — 1 шт,
• Белый хлеб — 1 кусок,
• Чеснок — 1 шт,
• Петрушка — 1 пучок,
• Оливковое масло — 2 ст. л,
• Вино белое сухое — 1 ст. л,
• Вода кипяченая (ледяная) — 0.5 стакана,
• Перец черный (молотый) — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить зеленый гаспачо?

1. Все овощи тщательно вымыть. Огурцы очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Отложить одну столовую ложку на отдельную тарелку.

2. Перец очистить от сердцевины и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Зелень петрушки перебрать, вымыт, отложить несколько веточек для украшения, остальную петрушку мелко нарезать.

3. Кусок белого хлеба мелко нарезать, подсушить в духовке. Отложить несколько штук на тарелку с нарезанными огурцами. Остальные кусочки размочить.

4. Положить все в блендер-огурцы, чеснок, хлеб, петрушку и перец. Измельчить. Добавить вино и ледяную воду, посолить и поперчить, и еще раз взбить. Охладить.

5. В чашки или высокие бокалы налить холодный зеленый гаспачо, наверх положить по несколько кубиков огурца, сухариков и веточку петрушки.

Зеленый гаспачо готов