Гаспачо по испански

Гаспачо по испански - интересный и вкусный томатный суп-пюре которое несомненно оценят гурманы. Ингредиенты для рецепта совсем несложно найти а готовка не отнимет много времени и сил. Гаспачо по испански отличное легкое блюдо.

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг,
• Перец сладкий (красный) — 2 шт,
• Перец острый (красный) — 1 шт,
• Огурец — 1 шт,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Тимьян — 1 пучок,
• Хлеб белый — 1 шт,
• Лимон — 1 шт,
• Уксус красный — 1 ст. л,
• Соус табаско — по вкусу,
• Оливковое масло — 1 ч. л,
• Соль — по вкусу,
• Лед — 1 стакан.

Как готовить гаспачо по испански?

1. Все овощи для гаспачо тщательно вымыть и подсушить. Помидоры положить в кипящую воду на 15 секунд, снять кожицу, удалить семена, перец очистить от сердцевины.

2. Огурец очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Помидоры и перец тоже нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и измельчить.

3. С хлеба снять корку, мякоть нарезать кубиками. Сложить помидоры, перец, огурцы, чеснок и хлеб в большую миску.

4. Веточки тимьяна растолочь и добавить в миску к овощам, размешать и посолить. Кубики льда растолочь и положить в миску, оставить суп в теплом месте, пока не растает лед.

5. Добавить в суп соус табаско, сок лимона и немного уксуса. Измельчить в блендере и протереть через сито. Влить оливковое масло. Подавать очень холодным.

При подаче на стол, поставьте рядом маленькие тарелочки с крутонами (хрустящими сухариками), мелко порезанным сладким перцем, порезанными огурцами и луком, чтобы каждый мой посыпать свой суп добавками по желанию.

Гаспачо по испански готов