Закуска с болгарским перцем и сыром

Ингредиенты: 

4–5 болгарских перцев, 

200 г сыра, 

3 столовые ложки растительного масла, 

1 пучок зелени петрушки, 

2 яйца, 

20 г сливочного масла, 

2 столовые ложки панировочных сухарей, 

соль по вкусу.

Как готовить закуску с болгарским перцем и сыром?

Болгарские перцы вымыть, разрезать пополам, удалить семенные коробочки. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйца взбить. Сыр натереть на крупной терке. Болгарский перец выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до золотистого цвета, затем переложить на смазанный сливочным маслом и посыпанный панировочными сухарями противень, посолить, посыпать тертым сыром, полить взбитыми яйцами и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. Запеченный перец выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.