Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Блюда из морепродуктов


Рецепты
Рецепт

Вареная стерлядь



Вареная стерлядьИнгредиенты:
1 стерлядь весом 2,5-3 кг, 
4 соленных огурца, 
2 корня петрушки,
1 корень сельдерея, 
4 соленных корнишона, 
100 г оливок, 
4 шт. маринованных белых грибов, 
4 головки лука репчатого, 
1 стакан белого вина, 
100 г сливочного масла, 
400 г хрена, 
2 ст. ложки уксуса, 
Соль по вкусу, 
2 стакана бульона, 
100-200 г шампиньонов свежих.

Как готовить вареная стерлядь?
Очистить, выпотрошить и вымыть стерлядь. Вынуть визигу, сложить в рыбную кастрюлю c решёткой, положить очищенные шампиньоны, очищенные и нарезанные кружочками соленные огурцы, коренья петрушки и сельдерея, немного корнишонов, оливки без косточек, маринованные белые грибы и очищенные луковицы, влить бульон, белое вино, положить кусок хорошего масла и, поставив на огонь, варить под крышкой, пока стерлядь и коренья не станут мягкими, a сок не выкипит до умеренной густоты. Тогда осторожно вынуть стерлядь на блюдо, обложить гарниром, потом полить соком, в котором стерлядь варилась. Хрен подаётся в соуснике отдельно.

Вареная стерлядь готова.


                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Бутерброды с вареной колбасой
    Бутерброды с вареной колбасой очень вкусный рецепт который пригодиться для любого праздника. Приготовить такую закуску будет несложно а доступные ингредиенты можно найти в любом магазине. Попробуйте бутерброды с вареной колбасой и без сомнений это блюдо вам понравиться.


    Вареная форельИнгредиенты: Форель (таймень) весом от 2 до 3 кг, 300 г сливочного масла,1 луковица, 3 бутона гвоздики, 5 горошин черного перца, 5 лавровых листов, По 1/2 корня петрушки, Сельдерея, Порея, Картофель,Зелень петрушки, Соль по вкусу.

    Вареная репаГарниры
    Вареная репа редко используют в современной кулинарии однако этот продукт богат витамином С, часто применяют для нормализации пищеварительного процесса и улучшению обмена веществ. Готовить это блюдо несложно и с ним справиться даже начинающий кулинар. Этот рецепт наверняка пригодиться любому, поэтому стоит его добавить в свою копилку.


Категория про:
Блюда из морепродуктов
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2013/07/23
/ Просмотров:
597
/ Оценка рецепта:
0.0
/
0
Оценить


Теги:
вареная, Стерлядь /

Кратко:


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома