Вареная репа

Вареная репа редко используют в современной кулинарии однако этот продукт богат витамином С, часто применяют для нормализации пищеварительного процесса и улучшению обмена веществ. Готовить это блюдо несложно и с ним справиться даже начинающий кулинар. Этот рецепт наверняка пригодиться любому, поэтому стоит его добавить в свою копилку.

Ингредиенты:

• Репа - 10 шт,
• Сливочное масло - 100 г,
• Сахар - 1 ст. ложка,
• Малага - 1 стакан,
• Крепкий говяжий бульон - 1 стакан.

Как готовить вареную репу?

1. Очистить от верхней кожи молодую репу, разрезать на 8 частей, вскипятить один раз, откинуть на сито и облить холодной водой.

2. Потом сложить в кастрюлю, положить масло, гляс (гляc выкипяченный до густоты крепкий говяжий бульон), 1 ложку сахара, влить малагу и варить под крышкой так, чтобы репа упрела, a сок выварился до соусной густоты.

3. Когда будет готово, уложить репу на блюдо и залить собственным соком. Таким же способом готовится и брюква.

Вареная репа готова