Сочные отбивные

Ингредиенты:

Мясо (свинина или говядина) — 500-700 г 

Болгарский перец (разноцветный) — 2-3 шт. 

Грибы (свежие) — 300 г 

Сыр твердый — 150-170 г 

Чеснок — 3-4 зуб. 

Майонез — 2-3 ст. л. 

Лимон (сок) — 0,5 шт. 

Лук репчатый — 1-2 шт. 

Черный перец (по вкусу) 

Соль (по вкусу) 

Как готовить сочные отбивные?

Режем мясо поперёк волокон, на куски примерно 8-10 миллиметров толщиной. Отбиваем мясо. Разрезаем кусочки еще раз пополам. Теперь режем лук полукольцами. Укладываем мясо в емкость, солим, посыпаем луком и поливаем соком половинки лимона. И оставляем на 20-30 мин. У перцев обрезаем кончики и хвостики. Очищаем от семечек и режем аккуратно кругляшки толщиной 5-6 миллиметров. Грибы отварить. И обжарить на растительном масле. Потом их измельчить вместе с остатками перцев в блендере или пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить 2-3 ст. л. майонеза. Теперь выкладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой. И сверху кладем колечки перца. В колечки выкладываем начинку. И ставим в разогретую духовку до 200 градусов. Выпекать 50-60 мин.