Суп с мидиями

Суп из мидий очень интересный рецепт который несомненно понравиться гурманам. Блюдо готовить достаточно легко а сочетание ингредиентов дает этому рецепту насыщенный вкус. Порадуйте ваших гурманов супом из мидий и они непременно останутся довольны.

Ингредиенты:

• Ревень - 300 гр.
• Мидии (без раковин) - 500 гр.
• Картофель - 3 шт.
• Огурцы - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Лук зеленый - 5 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Сахар - по вкусу
• Соль - по вкусу

Как готовить суп с мидиями?

1. Ревень вымыть, очистить кожицу, нарезать небольшими кубиками и отварить в кипящей воде 5 минут. Снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться около 2 часов, отвар процедить и добавить сахар по вкусу.

2. Мидии тщательно вымыть, порезать пополам и варить в небольшом количестве кипящей подсоленной воды 4 минуты.

3. Картофель и яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.

4. Огурец вымыть, и нарезать мелкой соломкой.

5. Укроп и лук зеленый вымыть, подсушить и мелко нарезать, добавить соль и растереть, до образования сока.

6. В посуде смешать зелень, картофель, яйца, нарезанный огурец, залить отваром из ревеня. В каждую тарелку положить несколько мидий и залить супом.

Суп с мидиями готов