Сливочный суп

Сливочный суп - это ароматное и вкусное блюдо которое несомненно оценят гурманы. Он обладает очень изысканным вкусом а его приготовление совсем несложное. Сливочный суп хорошо подавать вечером.

Ингредиенты:

• Лук шалот — 4 шт,
• Вино белое сухое — 500 мл,
• Бульон говяжий — 500 мл,
• Сливки — 200 мл,
• Гвоздика — 3 шт,
• Корица — 1 палочка,
• Кардамон — 0.5 ч. л,
• Сахар — по вкусу,
• Перец белый (свежемолотый) — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить сливочный суп?

1. Лук шалот очистить, вымыть, разрезать на четвертинки, залить говяжий бульон и белое сухое вино.

2. Когда суп закипит, уменьшить огонь и добавить поломанную палочку корицы, гвоздику, варить около 30 минут.

3. Суп процедить. Сливки взбить в пену и медленно влить в процеженный суп. Посолить, положить сахар, перец и кардамон.

Иногда сливочный суп приправляют молотой корицей.

Сливочный суп готов