Солянка с кальмарами - интересное и вкусное блюдо которое по достоинству оценят любители морепродуктов. Готовить его совсем несложно а ингредиенты всегда можно найти в магазине. Солянка с кальмарами очень вкусное первое блюдо.
Ингредиенты:
- Филе рыбы — 200 гр,
- Кальмары — 100 гр,
- Лук репчатый — 1 шт,
- Петрушка (корень) — 1 шт,
- Огурцы соленые — 2 шт,
- Перец сладкий стручковый — 1 шт,
- Каперсы — 1 ст. л,
- Маслины — 2 ст. л,
- Масло сливочное — 2 ст. л,
- Паста томатная — 1 ст. л,
- Сметана — 4 ст. л,
- Лимон — 4 кружочка,
- Крупа перловая — 30 гр,
- Петрушка — 4 веточки,
- Лист лавровый — 2 шт,
- Перец черный горошком — 4 шт,
- Соль — по вкусу.
Как готовить солянка с кальмарами?
1. Кальмары очистить, вымыть и отварить в кипящей слегка подсоленной воде. Кальмары вынуть, охладить и нарезать тонкой соломкой.
2. Филе рыбы промыть и нарезать на кусочки.
3. Крупу перловую промыть и залить кипятком на 1-1.5 часа.
4. Лук репчатый очистить и мелко нарезать, перец промыть, очистить от сердцевины и нарезать мелкими кубиками, корень петрушки очистить, вымыть и нарезать очень мелко. Обжарить на масле репчатый лук, корень петрушки и сладкий стручковый перец, добавить томатную пасту и тушить до мягкости.
5. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой и пассеровать с добавлением небольшого количества рыбного бульона или воды.
6. В кипящую воду или рыбный бульон положить перловую крупу и варить 15-20 минут. Добавить обжаренные овощи, каперсы и варить до готовности крупы.
7. Затем ввести нарезанные кусочки рыбного филе, огурцы, лавровый лист, перец. Посолить и варить до готовности рыбы.
8. Разлить солянку по тарелкам, положить кусочки кальмара, кружочек лимона и маслины, заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Для солянка с кальмарами можно брать филе хека, окуня, трески и т.д.
Солянка с кальмарами готова
Если вам понравился рецепт Солянка с кальмарами вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Солянка с кальмарами вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Солянка с кальмарами со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.
Поделиться рецептом с друзьями
Всего комментариев: 0
Пицца — национальное блюдо итальянцев в виде открытой круглой лепешки, в классическом варианте ее покрывают томатами а на поверх насыпают сыр который является главным ингредиентом этого блюда. 
Ингредиенты:
