Шашлык из козлятины

Ингредиенты:

500 г козлятины, 

По 100 г репчатого и зеленого лука, 

200 г помидоров, 

1/2 лимона, 

1 ст. ложка уксуса, 

1 ст. ложка растительного масла, 

40 г шпика, соль и перец по вкусу.

Как готовить шашлык из козлятины?

Очистить мясо от пленки, нарезать на кусочки по 30—35 г, положить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, добавить мелко нашинкованный — лук, заливать уксусом и мариновать в холодном месте под крышкой 2—3 ч. Затем мясо на низать на шампуры, чередуя с пластинками шпика и колечками репчатого лука, и жарить над раскаленными углями, постоянно поворачивая, 15—20 мин, до полной готовности. Подать шашлык из козлятины на блюде, гарнированным зеленым луком, нарезанными помидорами, дольками лимона, отварным рисом.

Шашлык из козлятины готов