Салат с мидиями и рисом

Салат с мидиями и рисом несомненно придётся по вкусу тем, кто любит эти морепродукты. Готовить по этому рецепту достаточно просто и не должно вызвать больших сложностей. Порадуйте себя и близких этим салатом с мидиями и рисом.

Ингредиенты:

• Мидии - 10-12,
• Рис - 1 стакан,
• Одно яйцо,
• Помидоры - 2 шт,
• Растительное масло - 3 столовые ложки,
• Уксус 3%‑ный - 1 столовая ложка,
• Один лавровый лист,
• Зелень укропа и петрушки,
• Черный перец - 3-4 горошины,
• Соль по вкусу.

Как готовить салат с мидиями и рисом?

1. Свежие мидии залить водой, добавить перец, соль, лавровый лист и варить на небольшом огне в течение 20 минут. После того как мидии остынут, нарезать их небольшими кусочками.

2. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и остудить. Смешать мидии с рисом, посолить и заправить растительным маслом с добавлением уксуса.

3. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками.

4. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Перед подачей к столу украсить ими салат с мидиями и рисом, предварительно посыпав его мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Салат с мидиями и рисом готов