Закуска из огурца и яйца

Ингредиенты: 

5–6 огурцов, 

3 сваренных вкрутую яйца, 

2 пучка зеленого лука, 

2 столовые ложки растительного масла, 

1 столовая ложка томатной пасты, 

1 столовая ложка майонеза, 

перец и соль по вкусу.

Как готовить закуску из огурца и яйца?

Огурцы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и мякоть, посолить, поперчить и оставить на 20 минут. Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Яйца и лук перемешать и наполнить этой смесью половинки огурцов. Половинки огурцов соединить, перевязать нитками, уложить в глубокую сковороду, налить немного воды, добавить растительное масло, майонез и томатную пасту и тушить в течение 5–7 минут. Огурцы выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом и подать к столу.