Львовский сырник

Львовский сырник очень вкусное и ароматное блюдо десерта. Доступные ингредиенты и простота приготовления делает данный рецепт очень удобным если хочется что нибудь эдакого. Порадуйте ваших близких и гостей львовским сырником и они без сомнения останутся довольными.

Ингредиенты:

• Манная крупа - 1 ст. л.
• Творог (жирных сортов) - 500 г
• Яйцо - 4 шт.
• Сметана (для глазури) - 2-3 ст. л.
• Лимон цедра - 1 шт.
• Изюм - 30 г
• Сливочное масло (1 ст. л. глазурь сырник - 100 гр.) - 130 г
• Какао-порошок (глазурь) - 2 ст. л.
• Сахар (глазурь - 2 ст. л. сырник - 150 г) - 200 г

Как готовить львовский сырник?

1. Пропускаем через мясорубку творог или протираем через сито. Если у вас творог влажный, его нужно на пару часов подвесить для стекания жидкости в марле, или в ней же положить в дуршлаг поставив под гнет.

2. Взбиваем с сахаром желтки до появления однородной массы.

3. Добавим туда также манку, масло долго стоявшее при комнатной температуре, цедру лимона и изюм.

4. Добавляем и перемешиваем недолго миксером на малой скорости творог.

5. Потом белки взбиваем до появления пиков. Выкладываем их в творожную массу и ложкой осторожно перемешиваем.

6. Смазываем маслом форму для запекания и присыпаем мукой. В форму выкладываем массу и ставим в духовку на минут 50-60 разогретую до 180 градусов.

7. Когда львовский сырник запекся, достаем его из духовки и даем ему полностью остыть, потом вынимаем из формы, и горячей глазурью поливаем сверху. Сырник должен постоять в холодильнике не менее 5-6 часов, а еще лучше, ночь.


Как готовить глазурь для львовского сырника?

Растапливаем на маленьком огне 1 ст. л. масла с добавлением сахара 2 ст. л. все постоянно помешиваем. Потом добавляем сметану 2-3 ст. л. хорошо вымешиваем и насыпаем какао 2 ст. л. И продолжаем на маленьком огне варить постоянно перемешивая. Доводим массу до кипения и выключаем огонь.

Львовский сырник готов