Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Горячие супы


Рецепты
Рецепт

Вкусный суп пюре из кабачков



Вкусный суп пюре из кабачков - очень полезное и сытное блюдо которое несомненно понравиться привередам. Его приготовление не должно вызвать больших трудностей а необходимые ингредиенты совсем не сложно найти в магазине. Вкусный суп пюре из кабачков отличное блюдо к обеду.

Вкусный суп пюре из кабачков Ингредиенты:
  • Бульон мясной или костный — 700 гр,
  • Кабачки — 300 гр,
  • Фасоль зеленая — 50 гр,
  • Лук порей — 40 гр,
  • Мука пшеничная — 1 ст. л,
  • Масло сливочное — 2 ст. л,
  • Молоко — 200 гр,
  • Яйцо (желток) — 1/4,
  • Соль — по вкусу.



Как готовить вкусный суп пюре из кабачков?

1. Предварительно сварить мясной или костный бульон. Бульон процедить.

2. Лук вымыть, нашинковать, кабачки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук с пассеровать слегка на части сливочного масла, добавить нарезанные кабачки, посолить и припустить в закрытой посуде.

3. Готовые кабачки протереть через сито или размолоть до однородной массы в блендере. Отдельно приготовить белый соус.

4. Муку поджарить до светло-желтого цвета, остудить и влить бульон, хорошо размешать. Соус процедить. Соединить белый соус с протертыми кабачками, развести бульоном до консистенции супа пюре, довести до кипения.

5. Заправить суп пюре маслом или льезоном по вкусу. Стручки фасоли нарезать брусочками или ромбами и отварить для гарнира.

6. Разлить вкусный суп пюре из кабачков в глубокие суповые тарелки, положить отваренную зеленую фасоль. Отдельно можно подать мелкие гренки.



Как готовить Льезон?

Сырой яичный желток размешать веничком, веселкой или ложкой и, помешивая, постепенно прибавить горячее молоко, после чего проварить на слабом огне (не доводя до кипения) или на водяной бане, чтобы смесь несколько загустела. Затем смесь процедить и влить в суп.

Вкусный суп пюре из кабачков готов

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Картофельный суп пюре
    Картофельный суп пюре - очень вкусное и незаменимое блюдо когда хочется чего то простого на скорую руку. Готовить его совсем несложно а ингредиенты всегда можно найти на любой кухне. Картофельный суп пюре отличное повседневное блюдо.

    Рецепты
    Рецепт
    Суп пюре
    Суп пюре - очень вкусное, простое и доступное блюдо которое несомненно понравиться привередам. Готовить его несложно и не должно вызвать каких либо сложностей. Суп пюре замечательное первое блюдо.

    Суп-пюре в мультиваркеИнгредиенты
    500 г форели
    1 кочан цветной капусты
    ½ шт. кабачка
    1 морковь
    ½ головки репчатого лука
    3 зубчика чеснока
    70 мл сливок
    Соль по вкусу 

    Суп пюре из баклажанов
    Суп пюре из баклажанов отличное легкое блюдо которое несомненно пригодиться кулинару для разнообразия привычного меню. Оно обладает очень ярким вкусом и приятным ароматом который несомненно оценят домочадцы и гости.

    Суп пюре из тыквы в мультиваркеМультиварка
    Суп пюре из тыквы в мультиварке это очень вкусное блюдо которое непременно понравиться вашим детям. Готовить суп достаточно просто и не потребует от вас специальных знаний. Этот рецепт отличное решение для трапезы в обед или ужина.


Салат из буженины и картофеляИнгредиенты: 200 г буженины, 5 клубней картофеля среднего размера, 2–3 соленых огурца, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3%‑ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.

Категория про:
Горячие супы
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
363
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
суп-пюре /

Кратко: Вкусный суп пюре из кабачков - очень полезное и сытное блюдо которое несомненно понравиться привередам.


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома