Азу рецепт

Ингредиенты:

Говядина — 600 

Сметана — 3 ст. л. 

Соус ("Ткемали") — 2 ст. л. 

Масло сливочное — 0,5 ст. л. 

Сырок плавленый — 1 шт. 

Зелень свежая (петрушка, укроп) — 1/2 пуч. 

Соль — 1/2 ч. л. 

Картофель (для гарнира) — 2 кг 

Кабачок (для гарнира) — 1 шт. 

Как готовить Азу по рецепту?

Сливочное масло растопить на сковородке, мясо промыть, порезать на длинные куски. Положить мясо в сливочное масло и обжаривать под крышкой на медленном огне. Когда мясо пустит сок берем сметану, соус и смешиваем их до однородной массы когда сока станет меньше добавляем соус перемешиваем и тушим под крышкой еще 5-10 минут затем добавляем порезанный плавленый сырок, тушим. После ложем зелень и солим все перемешиваем. Для гарнира кабачок нарезаем полукольцами, солим обваливаем в муке и жарим обычным способом до появления золотистого цвета. Подаем блюдо с отварным картофелем, кабачком и зеленью.