Нежная печень

Ингредиенты:

Печень говяжья — 300-400 г 

Мука пшеничная — 100 г 

Лук репчатый — 5-6 шт. 

Растительное масло 

Специи (соль, перец по вкусу, куркума - 1 ч. л.) 

Как готовить нежная печень?

Печень промываем, отделяем от пленок и прожилок. Нарезаем толщиной 2 см и отбиваем с двух сторон молоточком. Нарезаем лук кольцами (полукольцами) и обжариваем до золотистого цвета. На другую тарелку насыпаем муку, обмакиваем в ней с 2-х сторон печень. В сковородку, где жарили лук, чуть доливаем масла и обжариваем печенку с 2-х сторон на среднем огне.  Теперь в сковородку складываем слоями лук и печенку. Если надо, можно еще 1-2 ст. л. масла добавить. Солим, перчим, добавляем специи (мускатный орех, куркуму, карри). Наливаем воду и закрываем крышкой и ставим томиться на малый огонь. И готовим до выпаривания воды.