Бозбаш сисианский

Бозбаш сисианский - отличное вкусное блюдо из баранины которое понравиться любителям острых супов. Прекрасно сбалансированные ингредиенты делают рецепт очень сытным и ароматным. Бозбаш сисианский отличное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Баранина — 250 гр,
• Картофель — 2 шт,
• Лук — 1 шт,
• Масло топленое — 1 ст. л,
• Томатная паста — 1 ст. л,
• Мука — 1 ч. л,
• Алыча или кислая слива — 6 шт,
• Петрушка — 1 пучок,
• Укроп — 1 пучок,
• Перец — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить бозбаш сисианский?

1. Баранину промыть и нарезать на куски весом 50-60 грамм. Залить холодной водой и поставить на сильный огонь.

2. Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить до полуготовности мяса, периодически снимая образовавшуюся пену. Мясо вытащить из бульона, бульон процедить.

3. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на половине топленого масла, добавить томатную пасту. Отдельно пассеровать муку.

4. Баранину также обжарить на оставшемся топленом масле, добавить обжаренный с томатной пастой лук, пассированную муку, и жарить до полной готовности мяса. Обязательно помешивать.

5. Картофель очистить и нарезать кубиками, алычу промыть, зелень промыть и мелко нарезать. Залить готовое мясо процеженным бульоном, добавить картофель, алычу, мелко нарезанную зелень, перец и соль. Варить бозбаш до полной готовности картофеля.

Бозбаш сисианский готов