Каша манная гурьевская

Каша манная гурьевская - вкусный рецепт который стоит взять на заметку. Хотя готовить такую кашу достаточно долго, затраченные усилия оправдывают все ожидания и вы получите великолепное блюдо достойное высших похвал. Попробуйте приготовить такую кашу и вы несомненно останетесь довольны.

Ингредиенты:

• Манная крупа - 1 стакан, 
• Сливки - 3 стакана, 
• Сахарный песок - 1/2 стакана, 
• Очищенные орехи - 200 г, 
• Изюм - 1/2 стакана,
• Мармелад или цукаты - 100 г, 
• Варенье - 3 ст. ложки, 
• Сливочное масло - 1 ч. ложка, 
• Консервированные фрукты.

Как готовить кашу манную гурьевскую?

1. Орехи ошпарить, очистить от тонкой кожицы. Часть орехов измельчить, a часть (лучше половинками) обсыпать сахарным песком и обжарить в духовке до образования светло-коричневой карамельной корочки.

2. Сливки вылить в широкую кастрюлю, поставить в духовку на средний жар. Как только на поверхности появится румяная пенка, ее нужно тут же снять и переложить на тарелку, a сливки снова поставить в духовку. Так нужно получить ещё 5-6 пенок, 2-3 из них можно нарезать полосками. Но нельзя доводить пенку до тёмно-коричневого цвета, иначе она будет горчить.

3. B оставшиеся сливки всыпать сахарный песок, манную крупу и варить, помешивая, пока каша не загустеет. Добавить измельчённые орехи, хорошо промытый изюм, нарезанные полосками пенки и тщательно перемешать.

4. Сковороду смазать маслом, положить слои каши, на неё - пенку. Так сделать 3-4 слоя, сверху пенку не закрывать, a посыпать сахарным песком. Запекать в духовке, пока каша не покроется румяной карамельной корочкой.

На горячую кашу уложить обжаренные c сахарным песком орехи, мармелад или цукаты, варенье, консервированные фрукты.

Каша манная гурьевская готова